Wortelsalade versterkt de darmflora

De darmflora is een onderdeel van ons immuunsysteem, dat floreert onder het nuttigen van wortelsalade

De ingredienten die nodig zijn

450 gram wortel

3 el extra vierge olijfolie

1el citroensap

1/2 el japanse sojasaus zelf maken met zwarte linzen

2 el dikke yoghurt

Versgemalen chilivlokken en gehakte koriander met pistachenootjes

Bereiding

Maak de wortels schoon en snijd ze in reepjes en een paar rondjes, voor bovenop, meng daarna het opgeklopte kruidenmengsel erdoor heen Bestrooi de salade met de pistach

Het pistachenootje bevat veel ijzer en is één van de mogelijkheden om de ijzerinname te verhogen, het is een bouwsteen van hemoglobine. Een hemoglobinetekort kan leiden tot vermoeidheid en kortademigheid. Zorg er wel voor dat de zuurgraad van de maag op pijl is, om ijzerrijk voedsel te splitsen. Tip, drink wel voldoende bij het eten van de groene amandel en gebruik de zoutloze amandelvariant